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67 2018-12-19 09:50
取材于鸡腿肉，去骨以后，以酱油、淀粉腌制，连皮切丁切块，再下锅油炸至“外干内嫩”。然后以葱泥、姜泥、蒜泥、酱油、醋、干辣椒等调味料，下腿肉一起拌炒而成。鸡肉带皮，以酱油入味，成菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体。
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