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1,051 2017-11-15 20:02
片鱼片是为了均匀受热，需要些刀工。自己也可以，切鱼段不用与视频同步。 腌制鱼肉时，淀粉起到关键作用，在鱼肉下锅时会用定型作用。 垫底的蔬菜可多元化，金针菇 豆芽 油菜，主要以能吸汁 解腻 爽口的蔬菜为主。 地方饮食习惯不同，本人也品尝过菜笋 菜心等蔬菜垫底。 想要汤色更加红润，可以适当加些火锅底料--胡茬
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