面条又薄又宽,浇上香浓的鲜美汤汁,来一碗山西刀削面吧
5.1万 2019-11-29 10:57
山西特色传统美食,刀削面的面团应该是所有面食中最硬的,想要面条吃起来够劲道。和面、揉面是关键。和面讲究1斤面3两水,揉面一定要够劲儿够时间。削面需要些技术活,力度、角度、速度缺一不可。
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