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澄清黄油:用一个视频,作名词解释

5,092 2020-01-01 21:35

黄油离火静置。黄油分为三层。上层为薄薄一层硬奶皮,是蛋白质与气泡形成的。中间就是纯乳脂,非常清澈,这就是澄清黄油。

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